likier z opuncji figowej czyli boski nektar z malty

pokarm bogów

Słowo ἀμβροσία w języku greckim oznacza ambrozję. Według greckiej mitologii ambrozja była pokarmem bogów zapewniającym im wieczną młodość i nieśmiertelność. Przyznam się, że pijąc szampana z dodatkiem maltańskiego likieru z opuncji figowej, nie bez kozery opatrzonego nazwą Ambrosia Bajtra Liqueur, poczułam się jak bogini siedząca u boku wszechmocnego Zeusa Wasyla. Wasyl również od razu został wielkim fanem spożywania bajtry w płynnej postaci i na równi ze mną rozkoszował się smakiem bąbelków podkręconych boskim dodatkiem.

ambrosia bajtra liqueur

Likier z opuncji figowej to alkohol wytwarzany na Malcie i Sycylii. Opuncja figowa to owoc, który na Malcie nazywany jest bajtra, a na Sycylii fico d’india czyli figa indyjska. Nie wiem skąd ta nazwa, bo ani to figa ani z Indii, to po prostu jadalny owoc kaktusa. Na Malcie, a dokładniej mówiąc na Gozo, poza likierem robią z niego różne dżemy i konfitury. Osobiście nie próbowałam tych wyrobów. Ale świeże owoce kaktusa jadłam bodajże na Ventotene. Mnie osobiście ten smak rownież pasuje. Wasylowi same owoce nie podeszły zbytnio do gustu ale naszą pierwszą butelkę bajtry uznał za przełomowe odkrycie w swoim życiu.

Likier można pić sam, mocno schłodzony lub z lodem, można też polać nim deser typu panna cotta lub lody. Co kto lubi, mnie najbardziej smakuje jako dodatek do szampana, prosecco czy franciacorty. Dodaję go odrobinę i wtedy fantastycznie podbija smak bąbelków. Sam, jak dla mnie, jest zdecydowanie za słodki.

Pierwszą butelkę kupiliśmy w zasadzie przez przypadek. Wracając z Malty zostaliśmy namówieni przez uroczą panią na lotnisku, żeby spróbować tego lokalnego przysmaku. Wzięliśmy trochę bez przekonania jedną butelkę, bo jak usłyszałam, że mam z czymkolwiek mieszać szampana, to w pierwszej chwili ogarnęła mnie zgroza. Jak można tak profanować francuskie bąbelki! No ale kto nie ryzykuje, szampana nie pije. Więc kiedy już wróciliśmy do domu, zgodnie z sugestią pani z lotniska, Wasyl nabył drogą kupna prosecco z Lidla, nalał do kieliszków i dodał odrobinę bajtry. Uznaliśmy, że jak będzie obrzydliwe w smaku to mniej będzie szkoda wylać. A tu nagle BUM! Normalnie strzelił piorun i nasze kubki smakowe otworzyły się na nieznane dotychczas doznania.

polski likier z opuncji figowej

Eksperymentowaliśmy często, dodając nasz likier z opuncji figowej do różnych napitków alkoholowych, i nie tylko. W butelce szybko pokazało się dno i okazało się, że nie ma opcji żeby kupić ten likier w Polsce, czy jakimkolwiek znanym mi europejskim sklepie online. Długie przeszukiwanie internetu zaowocowało znalezieniem likieru rodzimej produkcji, szumnie określanego „SHE – pierwsza polska linia alkoholi dla kobiet”. W opisach obiecują najwyższą jakość składników, wyjątkowe receptury, eksplozję smaków i tym podobne pierdololo. Powiem krótko: najgorzej wydane 35 zeta ever! Płyn z tej produkcji smakuje jak przeterminowany syrop na kaszel. Z oryginalnym likierem z Malty nie ma nawet cienia porównania więc szczerze odradzam zakup. W dodatku firma promuje jakieś dziwne podziały z dupy, na alkohole dla kobiet i mężczyzn. WTF?

brak ambrozji… panie premierze, jak żyć?

Ano, trzeba polecieć na Maltę i zrobić zapas. Zabukowaliśmy bilety ale niestety z powodu pandemii loty były non-stop odwoływane. W końcu, po pięciu czy sześciu zmianach daty lotu udało się! Pierwszego sierpnia udało nam się dotrzeć na wyspę i wróciliśmy z 15 butelkami boskiego napoju. Polecieliśmy na 3 dni, więc zapakowaliśmy się w jedną walizkę, a druga jechała pusta, żeby było gdzie flaszki zmieścić.

Na lotnisku był niezły ubaw, kiedy Wasyl targał do kasy dwa koszyki wypełnione butelkami, a ludzie patrzyli na nas z dziwnym wyrazem twarzy. Nawet pani sprzedająca (notabene, ta sama co nas namówiła za pierwszym razem) zrobiła lekko zdziwioną minę, kiedy poprosiliśmy o 15 pełnowymiarowych butelek bajtry. Szybko jednak odzyskała fason i z radością poinformowała nas, że akurat mają promocję i za każde dwie kupione butelki trzecią dodają gratis. Przy tej ilości wyszło 5 butelek za friko, akurat na prezenty dla rodziny i znajomych. A resztę spokojnie wypijemy sami, a co!

likier z opuncji figowej i nie tylko

Pod nazwą Ambrosia produkowana jest cała seria likierów o różnych smakach. Poza opuncją figową nabyliśmy jeszcze likier z owoców granatu, likier cytrynowy (coś à la włoskie limoncello) i likier z karobu. To był dla mnie chyba najdziwniejszy pomysł, bo karob ma dosyć korzenny posmak i Wasyl używa melasy karobowej do wytrawnych dań. Kiedyś dodał karobu do gulaszu z chorizo i ten eksperyment wyszedł naprawdę dobrze. Pani na maltańskim lotnisku, żeby mnie zachęcić, nalała mi małego szocika na spróbowanie i muszę przyznać, że smakuje całkiem przyzwoicie. Wasyl stwierdził, że dupy może nie urywa ale jest spoko. W sklepach na Malcie i Gozo znajdziecie mnóstwo różnych smaków i pojemności więc warto szukać swoich ulubionych.

likier z opuncji figowej na lotnisku

Jeśli chodzi o cenę, to w markecie za likier z opuncji figowej w butelce o pojemności 0,7l trzeba zapłacić ponad €18. Na lotnisku w sklepie bezcłowym ta sama butelka kosztowała €13 i jeszcze w promocji do każdych zakupionych dwóch dodawali trzecią gratis. W dodatku wystarczy mieć bagaż podręczny, żeby przywieźć do Polski ten boski trunek. Żyć nie umierać! Są tu jacyś fani bajtry?